Diccionario » Qué es un cultivo ecológico
El cultivo ecológico es una forma de agricultura que respeta el medio ambiente y la salud de las personas, evitando el uso de productos químicos sintéticos como pesticidas, herbicidas, fertilizantes y transgénicos. El cultivo ecológico se basa en los principios de la agroecología, que busca el equilibrio entre los sistemas naturales y los sistemas agrarios.
El cultivo ecológico tiene muchos beneficios, tanto para el productor como para el consumidor. El productor puede mejorar la calidad y la fertilidad del suelo, ahorrar agua y energía, reducir la contaminación, prevenir las plagas y enfermedades, y obtener un mayor valor añadido y una mayor diferenciación de sus productos. El consumidor puede disfrutar de alimentos más naturales, sanos, sabrosos y nutritivos, que respetan el origen, la variedad y la estacionalidad de cada producto.
El cultivo ecológico tiene que cumplir con una serie de requisitos y normativas, que garantizan la calidad, la trazabilidad, la seguridad y la autenticidad de sus productos. Algunos de estos requisitos son el control y la certificación de las semillas, el suelo, el agua, el proceso de producción, el etiquetado y el envasado.
El cultivo ecológico es una opción de agricultura cada vez más demandada, especialmente por aquellos que buscan una alimentación más saludable, sostenible y responsable, y que valoran el respeto a la naturaleza y a la sociedad.