Diccionario » Qué es la melaza
La melaza es un producto que se obtiene de la cocción y el refinado del jugo de la caña de azúcar o de la remolacha azucarera. La melaza es un líquido espeso, oscuro y dulce, que contiene azúcares, minerales, vitaminas y otros compuestos orgánicos. La melaza se puede clasificar según su grado de pureza, su color y su sabor, siendo la melaza negra la más concentrada y la más rica en nutrientes.
La melaza es un alimento muy energético, que se puede consumir directamente o como ingrediente de otras preparaciones, como el pan, las galletas, los pasteles, las salsas o las bebidas. La melaza también se usa como suplemento alimenticio para el ganado, como materia prima para la producción de alcohol, como fertilizante orgánico para el suelo y como aditivo para el tabaco.
La melaza es un producto que tiene una gran importancia histórica, cultural y económica, ya que ha sido parte de la dieta y la tradición de muchos pueblos y países. La melaza es un producto que aporta beneficios para la salud, ya que ayuda a prevenir la anemia, el estreñimiento, el estrés y la osteoporosis, entre otras afecciones.