Diccionario » Qué es la fruticultura
La fruticultura es la ciencia que se ocupa del cultivo y la comercialización de árboles y arbustos que producen frutas. Estas plantas se conocen como frutales, y pueden ser de hoja caduca, como el manzano o el cerezo, o de hoja perenne, como el naranjo o el limonero.
La fruticultura aplica técnicas basadas en principios biológicos y fisiológicos, para mejorar la calidad y la cantidad de los frutos, así como su adaptación al medio ambiente y al mercado. Algunas de estas técnicas son la selección de variedades, la propagación vegetativa, la poda, el riego, la fertilización, el control de plagas y enfermedades, y la cosecha y el almacenamiento.
La fruticultura tiene una gran importancia económica, social y ecológica, ya que las frutas son alimentos muy nutritivos y saludables, que aportan vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra. Además, las frutas tienen un alto valor comercial, tanto en el mercado nacional como en el internacional, y generan empleo y desarrollo rural. Por otro lado, la fruticultura contribuye a la conservación de la biodiversidad, al mantenimiento del paisaje y a la mitigación del cambio climático, ya que los frutales capturan el dióxido de carbono y liberan oxígeno.
La fruticultura es, por lo tanto, una actividad que nos permite disfrutar de las frutas y sus beneficios, y que nos conecta con la naturaleza y con la cultura.