Diccionario » Qué es la agroindustria
La agroindustria es el conjunto de actividades que transforman los productos agrícolas y ganaderos en productos alimenticios o no alimenticios, mediante procesos de conservación, elaboración, envasado y comercialización. La agroindustria tiene fines económicos, sociales y ambientales, ya que genera valor añadido, empleo, desarrollo rural y seguridad alimentaria.
La agroindustria puede ser de diferentes tipos, según el sector, el tamaño, la tecnología y el mercado que abarque. Algunos ejemplos de tipos de agroindustria son la láctea, la cárnica, la frutícola, la oleícola, la azucarera, la cervecera y la textil.
La agroindustria es una actividad muy importante para la agricultura y la alimentación, ya que aprovecha y diversifica la producción primaria, mejora la calidad y la variedad de los productos, reduce las pérdidas y los desperdicios, y satisface las demandas y las preferencias de los consumidores. La agroindustria también implica retos y responsabilidades, como la innovación, la competitividad, la trazabilidad, la inocuidad, la sostenibilidad y la ética.