Fiesta Gastronómica de la Coca de Llavaneres en Sant Andreu de Llavaneres

La Coca de Llavaneres está certificada con una marca de garantía de calidad. Es el postre por excelencia de la gastronomía local. Se trata de un hojaldre relleno con crema y cubierta con piñones y azúcar. Deliciosa.

La torta típica y tradicional de Sant Andreu de Llavaneres es una torta generalmente de forma rectangular, aunque ocasionalmente puede tener otras formas, y no excesivamente gruesa (no suele pasar de unos 2 cm de grosor). Se elabora con hojaldre, está rellena de crema y mazapán (hecho con almendras del país), y lleva piñones (también del país) por encima. Esta torta estará elaborada exclusivamente en obradores de pastelerías artesanas que se encuentran ubicados en el término municipal de Sant Andreu de Llavaneres. El porcentaje de grasa y el de proteínas de esta torta quedarán establecidos en función de los análisis que se realicen. Así lo especifica el Reglamento de Uso de la marca de garantía de calidad.

Más información y fuente: ajllavaneres.cat