Almazaras en Jaén
Jaén es la provincia española con mayor producción de aceite de oliva, y por tanto, con mayor número de almazaras. Las almazaras son las fábricas donde se elabora el aceite de oliva a partir de las aceitunas recolectadas en los extensos olivares que cubren el paisaje jiennense.
Las almazaras de Jaén son un patrimonio cultural y gastronómico que merece la pena conocer y visitar. En ellas se puede aprender sobre el proceso de elaboración del aceite de oliva virgen extra, desde la recepción de la aceituna hasta el envasado y etiquetado del producto final. También se puede degustar y comprar el aceite de oliva de diferentes variedades, calidades y marcas, así como otros productos derivados del olivar, como las aceitunas, los patés, los cosméticos o la cerámica.
En este artículo te presentamos algunas de las almazaras más destacadas y visitables de la provincia de Jaén, donde podrás disfrutar de una experiencia única de oleoturismo.
Almazara Real
Almazara Real es una empresa familiar situada en Mancha Real, a unos 20 km de Jaén capital. Se dedica a la producción de aceite de oliva virgen extra de la variedad picual, con los matices excepcionales que aporta el olivar de montaña. Su marca Oro Bailén es reconocida y premiada a nivel mundial por su calidad y sabor.
La almazara se encuentra ubicada en la finca Casa del Agua, un pago del siglo XIX que ha sido remodelado y adaptado con un aspecto rústico pero con la máxima tecnología para la elaboración del aceite. La almazara ofrece visitas guiadas por sus instalaciones, donde se puede conocer el proceso de producción del aceite, desde la recolección hasta el almacenamiento. También se puede visitar el museo del olivar, donde se exhiben antiguos aperos de labranza y objetos relacionados con la cultura del aceite. La visita termina con una cata comentada de los diferentes tipos de aceite que elaboran y una degustación de productos típicos.
La finca Casa del Agua también ofrece otras actividades relacionadas con el oleoturismo, como paseos en bicicleta o a caballo por el olivar, talleres de cocina o cosmética con aceite de oliva, o alojamiento rural en una casa rural o en una cabaña entre los olivos.
Oleícola San Francisco
Oleícola San Francisco es una almazara situada en Begíjar, cerca de las ciudades patrimonio de la humanidad Úbeda y Baeza. Es la primera almazara turística de la provincia de Jaén con registro en la Consejería de Turismo de la Junta de Andalucía y un referente a nivel mundial en oleoturismo.
La almazara se fundó en 1989 y desde entonces se ha dedicado a la elaboración de aceite de oliva virgen extra ecológico y convencional, bajo las marcas Oleícola San Francisco y Verde Esmeralda. Su aceite procede exclusivamente de las aceitunas picuales que cultivan en sus propias fincas.
La almazara ofrece visitas guiadas por sus instalaciones, donde se explica el proceso de elaboración del aceite desde la recepción hasta el embotellado. También se muestra el antiguo molino del siglo XVIII que conservan como museo etnográfico. La visita incluye una cata profesional de los diferentes tipos de aceite que producen y una degustación de productos locales.
Además, la almazara organiza otras actividades complementarias al oleoturismo, como talleres infantiles o para adultos sobre el mundo del aceite, rutas senderistas o en 4×4 por el olivar, o experiencias gastronómicas con maridajes o catas temáticas.
Aceites Padilla 1808
Aceites Padilla 1808 es una empresa familiar dedicada a la producción de aceite de oliva virgen extra desde hace más de dos siglos. Se encuentra situada en Bailén, una localidad con una gran importancia histórica por la batalla que tuvo lugar en 1808 contra las tropas francesas.
La almazara se ubica en un edificio moderno y funcional, dotado con la más avanzada tecnología para la elaboración y envasado del aceite. Su aceite procede de las aceitunas picuales que cosechan en diferentes fincas propias, donde aplican técnicas de agricultura sostenible y respetuosa con el medio ambiente.
La almazara ofrece visitas guiadas por sus instalaciones, donde se puede conocer el proceso de producción del aceite, desde la recolección hasta el etiquetado. También se puede visitar una pequeña exposición de aperos de labranza y objetos de artesanía, así como una tienda donde se ofrece su aceite y otros productos típicos relacionados con la gastronomía y artesanía locales.
Además, la almazara cuenta con una fábrica de cerámica industrial y artesanal, donde se pueden ver los diferentes procesos de fabricación de piezas de cerámica, desde el moldeado hasta el esmaltado. También se pueden adquirir productos de cerámica decorados con motivos relacionados con el aceite y el olivar.
Estas son solo algunas de las almazaras que se pueden visitar en la provincia de Jaén, pero hay muchas más que ofrecen la posibilidad de conocer y disfrutar del mundo del aceite de oliva. Te invitamos a descubrir este patrimonio cultural y gastronómico que te sorprenderá por su calidad y diversidad.
Esperamos que este artículo te haya sido útil e interesante para aprender sobre las almazaras de Jaén y sus aceites de oliva. Recuerda que el aceite de oliva es un producto saludable, sabroso y versátil que no puede faltar en tu cocina.
Almazara García Morón
Almazara García Morón es un grupo de empresas que se dedica a la producción de aceite de oliva virgen extra desde 1850. Tiene varias almazaras repartidas por la provincia de Jaén, algunas de ellas centenarias y con un gran valor histórico y arquitectónico. Por ejemplo, la almazara de Lopera data del siglo XVII y la de Villanueva de la Reina del siglo XVI. En estas almazaras se puede ver el contraste entre el sistema tradicional de extracción mediante prensas hidráulicas y el sistema ecológico a dos fases que utilizan actualmente. También se puede visitar una planta de cogeneración de electricidad que aprovecha los residuos del proceso productivo del aceite y una fábrica de cerámica que utiliza orujillo como combustible para sus hornos. La visita incluye una cata y degustación de sus aceites ecológicos bajo la marca García Morón.
La Almedina de Cazorla
La Almedina de Cazorla es un antiguo palacio señorial del siglo XVIII que fue residencia del rey Alfonso XIII cuando visitaba la Sierra de Cazorla. El palacio cuenta con una almazara anexa que se puede visitar y donde se elabora el aceite de oliva virgen extra Torreón de Nubla, certificado por la Denominación de Origen Sierra de Cazorla. En la almazara se pueden contemplar tres sistemas de extracción diferentes: el tradicional mediante prensas hidráulicas, el ecológico a dos fases y el de tres fases. También se puede visitar una bodega con depósitos de hierro acondicionada mediante calefacción de leña y una exposición que muestra una antigua prensa de viga del siglo XVIII. La visita termina con una cata y degustación de sus aceites y otros productos locales.
Estación de Olivicultura y Elaiotecnia de Jaén
La Estación de Olivicultura y Elaiotecnia de Jaén es el centro más antiguo de España dedicado a la investigación sobre olivicultura y elaiotecnia. Se encuentra situado en Mengíbar, a unos 18 km de Jaén capital. El centro dispone de unas modernas instalaciones equipadas con las más avanzadas tecnologías e infraestructuras para investigar sobre el cultivo del olivo, la elaboración del aceite, la calidad y la innovación. La visita al centro permite conocer los diferentes proyectos y ensayos que se realizan sobre el olivar y el aceite, así como los servicios que se ofrecen al sector oleícola. También se puede visitar el museo del olivar, donde se exhiben maquetas, paneles informativos y objetos relacionados con la historia y la cultura del aceite.
Estas son solo algunas otras almazaras que te recomendamos visitar en Jaén, pero hay muchas más que te sorprenderán por su singularidad y su calidad. Te animamos a descubrir este patrimonio cultural y gastronómico que te hará disfrutar del aceite de oliva como nunca antes lo habías hecho.
Esperamos que este artículo te haya sido útil e interesante para conocer otras almazaras visitables en Jaén. Recuerda que el oleoturismo es una forma de acercarte al mundo del aceite de oliva y aprender sobre su proceso, sus propiedades y sus beneficios.
