Beneficios de alimentos de proximidad y de temporada
Los productos de proximidad y de temporada son aquellos que se producen y se venden en la misma zona geográfica en la que se consumen, y que además están disponibles en el mercado durante su época de producción natural. Estos productos presentan una serie de beneficios tanto para el consumidor como para el medio ambiente, que se detallan a continuación:
- Frescura y calidad: Los productos de proximidad y de temporada son más frescos y están en su punto óptimo de madurez, ya que no necesitan ser transportados grandes distancias y no requieren de tratamientos químicos para prolongar su vida útil. Esto se traduce en alimentos más sabrosos, nutritivos y saludables.
- Sostenibilidad ambiental: La producción y el consumo de productos de proximidad y de temporada contribuyen a la sostenibilidad ambiental, ya que reducen la huella de carbono asociada al transporte y al almacenamiento de alimentos. Además, al estar en armonía con los ciclos naturales de la producción agrícola, se requiere menos energía y menos recursos para su cultivo.
- Apoyo a la economía local: El consumo de productos de proximidad y de temporada favorece a la economía local, ya que se fomenta la producción y venta de alimentos en la misma zona en la que se consumen. Esto ayuda a mantener y crear empleos locales y a apoyar a los pequeños productores y agricultores de la zona.
- Variedad y diversidad: El consumo de productos de proximidad y de temporada favorece la variedad y diversidad en la alimentación, ya que permite el acceso a alimentos de temporada que no están disponibles durante todo el año. Esto también puede promover la conservación de especies y variedades autóctonas que pueden estar en peligro de extinción.
- Conexión con la cultura y la tradición local: El consumo de productos de proximidad y de temporada puede fomentar la conexión con la cultura y la tradición local, ya que se pueden adquirir alimentos típicos de la región que reflejan su historia, su gastronomía y su identidad cultural.
El consumo de productos de proximidad y de temporada presenta beneficios tanto para el consumidor como para el medio ambiente, ya que son más frescos, nutritivos y sabrosos, contribuyen a la sostenibilidad ambiental, apoyan la economía local, favorecen la variedad y diversidad en la alimentación y promueven la conexión con la cultura y la tradición local.
Productos de temporada por CCAA en España
A continuación os compartimos una tabla de algunos ejemplos de productos ecológicos y de proximidad según la Comunidad Autónoma donde viváis:
| Comunidad Autónoma | Productos ecológicos de temporada |
| Andalucía | Espárragos, naranjas, alcachofas, pimientos, tomates, melones, sandías, aceitunas |
| Aragón | Alcachofas, borrajas, guisantes, fresas, cerezas, melocotones, manzanas, uvas |
| Asturias | Cebollas, lechugas, patatas, manzanas, peras, castañas |
| Baleares | Alcachofas, berenjenas, calabacines, judías, lechugas, melones, sandías |
| Islas Canarias | Aguacates, plátanos, mangos, papayas, piñas, tomates, pimientos, pepinos |
| Cantabria | Espárragos, fresas, frambuesas, manzanas, peras, nueces |
| Castilla y León | Alcachofas, guisantes, fresas, cerezas, ciruelas, manzanas, peras |
| Castilla-La Mancha | Ajo, cebolla, espárragos, melones, sandías, uvas, pimientos, tomates |
| Cataluña | Calabacines, fresas, frambuesas, melocotones, manzanas, peras, uvas |
| Comunidad de Madrid | Ajo, cebolla, espárragos, judías, lechugas, melones, sandías |
| Comunidad Valenciana | Alcachofas, naranjas, mandarinas, fresas, cerezas, albaricoques, granadas |
| Extremadura | Cerezas, fresas, melones, sandías, tomates, pimientos, uvas, ciruelas |
| Galicia | Berzas, grelos, patatas, nabos, manzanas, peras, nueces |
| La Rioja | Espárragos, cerezas, ciruelas, melocotones, peras, uvas |
| Navarra | Espárragos, alcachofas, guisantes, fresas, cerezas, melocotones, peras |
| País Vasco | Espárragos, lechugas, fresas, manzanas, peras, nueces |
Es importante destacar que esta tabla no es exhaustiva y que existen muchos otros productos ecológicos típicos de cada región en España. Además, la disponibilidad de estos productos puede variar dependiendo de la temporada y las condiciones climáticas de cada año. Por lo tanto, es recomendable informarse y consultar con los productores locales para conocer los productos de temporada disponibles en cada zona.
